Il pomodoro è un ortaggio ricco di nutrienti e con diverse proprietà benefiche per la salute.
In questo breve approfondimento cercheremo di fare il punto su quali sono i suoi più importanti benefici e… qualche elemento di attenzione.
Cominciamo dai vantaggi. Tra i suoi principali benefici troviamo:
- Proprietà antiossidanti: il pomodoro è ricco di licopene, un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Il licopene è associato a un minor rischio di alcuni tipi di cancro, malattie cardiache e malattie degenerative.
- Salute del cuore: il pomodoro contiene potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna. Inoltre, il licopene e altri antiossidanti contenuti nel pomodoro possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL (“cattivo”) e aumentare il colesterolo HDL (“buono”).
- Salute della vista: il pomodoro è ricco di luteina e zeaxantina, due carotenoidi che aiutano a proteggere gli occhi dai danni causati dalla luce solare e dall’invecchiamento. Questi carotenoidi possono ridurre il rischio di maculopatia degenerativa senile, una delle principali cause di perdita della vista negli anziani.
- Rinforza il sistema immunitario: il pomodoro è una buona fonte di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere dalle infezioni.
- Aiuta la digestione: il pomodoro contiene fibre, che aiutano a regolare la digestione e a prevenire la stitichezza.
- Favorisce la diuresi: il pomodoro è ricco di acqua e potassio, che aiutano a favorire la diuresi e a eliminare le tossine dal corpo.
- Mantiene la pelle sana: il licopene e altri antiossidanti contenuti nel pomodoro possono aiutare a proteggere la pelle dai danni causati dai raggi UV del sole e a ridurre il rischio di rughe e altri segni dell’invecchiamento.
- Aiuta a mantenere il peso corporeo: il pomodoro è un alimento ipocalorico e ricco di fibre, che può aiutare a sentirsi sazi e a ridurre l’assunzione di calorie.
Oltre a questi benefici, il pomodoro è anche un alimento versatile che può essere consumato in molti modi diversi. Può essere gustato crudo, cotto, in salsa o come ingrediente di svariate ricette.
Come anticipato, vi sono però alcuni elementi di attenzione anche sul pomodoro. Sebbene il pomodoro sia generalmente un alimento sicuro e ben tollerato dalla maggior parte delle persone, tuttavia in alcuni casi può causare alcuni effetti collaterali, come:
- Reflusso gastroesofageo: il pomodoro è un alimento acido che può scatenare o peggiorare i sintomi del reflusso gastroesofageo in alcune persone.
- Dermatite da contatto: alcune persone possono sviluppare una dermatite da contatto al pomodoro, che si manifesta con prurito, arrossamento e gonfiore della pelle.
- Allergie: le allergie al pomodoro sono rare, ma possono verificarsi in persone allergiche al polline di betulla o ad altri pollini.
È importante notare che gli svantaggi del pomodoro sono generalmente lievi e colpiscono solo una piccola percentuale della popolazione. Per la maggior parte delle persone, i benefici del pomodoro superano di gran lunga i rischi!